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意大利古酿酒工艺成为世界遗产
作者:来源:中国葡萄酒资讯网 作者:杨风逸 编译    发布日期:2014/12/3    浏览量:1596
       
        近日,意大利潘泰莱里亚岛上流传了多个世纪的酿酒葡萄种植工艺获得了联合国教科文组织世界遗产身份。

  潘泰莱里亚岛位于意大利南海岸外85公里,距离突尼斯70公里。有30个葡萄种植者以2500年前来到这里腓尼基人创造的灌木形整枝工艺来种植Zibibbo葡萄(又被称为亚历山大麝香),生产名为Passito di Pantelleria的甜酒。

  种植者首先在地上挖一个坑,将葡萄树种在当中,仅高出地表几公分。然后修剪到有6条树枝,同时将坑整形,保持葡萄树在正中央。最后,葡萄采摘必须人工进行,开始于7月底。老种植者和年轻一代都必须参与,以确保不流失传统。

  上周,联合国教科文组织巴黎会议正式将这个工艺收录为人类非物质文化遗产。

文章来源:DECANTER.COM


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